Машинка для загортання голубців та долми Dolmer, D-116

Бажаєте порадувати сім'ю смачними домашніми стравами? Втомилися харчуватися напівфабрикатами, але на приготування складних кулінарних шедеврів, наприклад, домашніх голубців не вистачає часу? Прекрасним помічником у таких ситуаціях стане долмер (dolmer) – це сучасний пристрій, який дозволить без зайвих складнощів приготувати голубці, долму чи ситні та смачні рулетики.
Перед встановленням Dolmer-а на робочу поверхню зволожте стрічку та присоски. Протріть вологою ганчіркою робочу поверхню, на яку буде встановлено Dolmer, притисніть присоски Dolmer до робочого столу. Після встановлення Dolmer-а, відведіть каретку у вихідне положення.
Покладіть підготовлений виноградний лист глянсовою стороною до стрічки поверх пристрою так, щоб початок листа лежав на верхній кромці каретки стеблинком догори, а решта більшої частини на самому пристрої.
Покладіть чайною ложкою необхідну кількість фаршу на край листа, акуратно вдавлюючи все разом у віконце під стрічкою. Початкова частина листа разом з фаршем і стрічкою повинна повністю вкластися у віконце, а більша частина – залишитися на робочій поверхні Dolmer-а.
Помилково, коли фарш чи іншу начинку вкладають у середину листа; фарш повинен лежати на краю листа в спеціальному поглибленні - це дуже важливо для нормальної роботи Dolmer-а (як показано на малюнку, це дуже важливо). Таким чином, у Вас вийде щільно загорнутий, правильної, циліндричної форми продукт.
Однією рукою тримаючи пристрій за основу, а іншою рукою тримаючи ручку каретки, плавно просувайте каретку вперед до упору. У процесі просування каретки автоматично формується продукт ідеальної циліндричної форми, який переміщається самостійно до приймального лотка, звідки викладається в каструлю.
За допомогою задньої планки пристрою ви зможете відрегулювати потрібний діаметр рулетиків ― 10, 15, 22 мм. Для отримання продукту великого діаметру, необхідно підібрати найбільші листи, кількість фаршу - чайна ложка з верхом, а регулювальну планку - на позначку «L». Для середнього діаметру: чайна ложка фаршу без верху, середні листи, планку на позначку «M». Для маленького розміру: планку на позначку «S», трохи більше половини чайної ложки фаршу та найменші листи.
Якщо Ви поклали більше фаршу, ніж потрібно, то просування каретки буде утруднено - з-під стрічки виштовхуватиметься зайвий фарш. При цьому великих зусиль прикладати не потрібно – цим Ви можете пошкодити пристрій, просто відведіть назад каретку та заберіть зайву кількість.
А в тому випадку, якщо Ви не доповіли фарш, кінцевий продукт буде сформований слабо і не самостійно поміщатиметься в приймальний лоток. У цьому випадку притримайте каретку однією рукою, а другою натисніть на стрічку і продукт сам випаде на приймальний лоток. На наступному етапі необхідно відкоригувати кількість фаршу, начинки для даного розміру. У процесі експлуатації Ви дуже швидко пристосуєтеся до Dolmer.
Для оптимального результату ми рекомендуємо вам обдати окропом виноградне листя. Якщо ж ви готуєте голубці, зверніть увагу на капустяні лис